Caseificio Paradiso

Santeramo in Colle, nel cuore della Murgia barese, da generazioni la mozzarella è di casa. Qui i casari del Caseificio Paradiso si tramandano l’arte di questa particolare lavorazione del latte con orgoglio e gelosia, come si addice a chi ha fatto un voto all’insegna dell’eccellenza e della qualità. I pascoli naturali e l’attenta selezione degli allevamenti dell’Alta Murgia barese sono alla base della filiera (cortissima e controllata) delle materie prime utilizzate dal Caseificio Paradiso.

Dal 1998 la gestione del Caseifcio Paradiso è del mastro casaro Nicola Flace che con dedizione porta avanti la tradizione assieme alla sua famiglia.

” Dal 1980 il meglio dei prodotti caseari dell’Alta Murgiao “